“夫礼之初，始于饮食。”为弘扬淮安传统特色饮食文化，探寻藏在美食背后的文化创造与传承，10月8日，汽车工程学院联合安澜书院举办淮安美食品鉴活动，参加此次活动的同学来自全国13个省份，包括西藏、宁夏、贵州、河南、山东等地。

活动分为三场，第一场在安澜书院举行，同学们可以通过“观、听、品”的方式领略淮扬美食文化的魅力。“观”，首先播放《献给世界的礼物——淮扬美食》，5分钟的短片让同学们了解淮扬菜的精湛技艺以及淮安美食文化的悠久绵长。“听”，季瑶老师给同学们详细介绍了淮扬菜的起源与萌芽、兴起与形成、鼎盛与高峰、传播与发展，图片展示了404道风味名菜、323道风味小吃、148道风味名宴、388位古今名厨、365家名企名店等。“品”，淮安本地老师和同学带来了地方特色的涟水鸡糕、高沟捆蹄、河下茶馓等与来自五湖四海的同学共同分享，来自西藏的久美同学表示最喜欢的食物是鸡糕，认为鸡糕香糯软嫩、鲜味十足，非常美味。

活动其他两场设置在淮安里运河文化长廊和河下古镇，同学们品尝到金湖藕粉、淮安糖画、平桥豆腐、文楼汤包、钦工肉圆、虾米蒲菜等美食，感受古运河的变迁，体验河下非遗民俗的魅力，增强了对淮安优秀传统文化认同。（汽车工程学院 季瑶供稿 卢成飞编辑）